■■연어 ......이야기

■■ 연어...... 이야기

자신이 태어난 곳으로 목숨을 걸고 거슬러
올라가 알을 낳은 뒤 죽는 연어들.
연어의 치열한 일생에 경외감을  느끼는 사람이 많을 것이다.

하지만...
연어가 숲과 바다를 이어주는 전령이라는
사실을 알고 있는 사람은 그리 많지 않다

바다는 숲으로부터 낙엽, 가지 등 매년 엄청난 양의 양분을 얻고,
또 숲은 야생동물들이 먹다 버린 연어를 통해 양분을 얻는다.
뿐만 아니라 숲 속의 나무들은 그늘을 드리워
새끼 연어가 잘 자랄 수 있도록 적당한 온도를
만들어 주고 큰 나무 조각은 새끼 연어의 좋은 은신처가  되어 주기도 한다.

연어는 사람이 흘린 땀 한 방울을 무려 800억 배로 희석시켜도
정확하게 식별해 낼 만큼 후각이 극도로 발달해 있다고 알려져 있다.
이렇게 발달한 후각으로 연어는 아무리 짧은 기간을 살았다고
하더라도 모천의 냄새를 죽을 때까지 구분할 수 있고, 

그 냄새를 따라 바닷가로부터 자기가 태어난 하천을 정확하게
찾아오는 것이다. 그래서 환경오염이 심각해지면 연어도
돌아오는 길을 잃고 마는 것이다.

 
■■연어 ; 효능; 피부노화 다크서클 개선
특히 다크서클에도 효과적이어서 3일만 꾸준히 먹으면
눈 밑이 환해진다는 말이 있을 정도로 효능이 뛰어납니다.

"몸에 좋은 14가지 기초식품 = 슈퍼 푸드’에 들어간 유일한 생선입니다.
담백하고 깔끔한 맛과 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강식품으로도
손색이 없지요.

연어를 통해 비타민D를 충분히 섭취하면 뼈가 튼실해지고 골다공증이 예방됩니다.
오메가 3 지방산이 풍부해
연어에 들어있는 오메가 3은 세포 재생에 필수적이며,
혈전 생성을 막으며 혈액순환을 돕고 눈의 시력 저하도 막아주지요.

아스타크산틴이란 성분은 코엔자임 큐텐보다 150배 더 강력한
항산화 효과를 가진 천연색소로
‘슈퍼 비타민E’라는 별칭으로 불리는 것이지요